Pirinç, nişasta açısından zengin, içerdiği kalori miktarıyla enerji veren bir besindir. B1, B2, C ve E vitaminlerini barındıran pirinç ayrıca, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi sağlık üzerinde ciddi anlamda etkili olan mineralleri içerir. Pirinç kabuklarından ayrıldığı takdirde besin değerini yitirir. Türkiye’de Gönen bölgesinde yetiştirilmeye başlayan bu ürün baldoya benzer özellikleriyle dikkat çekmektedir. Üretim hattında çeltik ayrımı, hafif tane, taş ayırma, temizlenme, renk ayrımı ve parlatma işlemlerine tabi tutulduktan sonra son halini alır.